肯德基再曝质量问题 肯德基鸡翅现活虫

2014-09-30 12:26 来源:华商报(西安)

28日海珠区刘女士爆料，称她中午叫了份外卖，几小时后打算将剩下的吃完时，竟发现鸡肉里有许多白色小虫子。

记者用水果刀切开剩下的鸡翅，发现里面有若干条白色活虫，还在蠕动…

餐厅回应：并未在员工操作方面发现问题。

网友观点1：好帖子，但题目是先枪毙再审判，媒体非常不负责任，应该改为：“这真是肯德基的问题？”。欢迎各位讨论，继续发粮票！

大概的背景信息：

客人交了外卖，鸡翅汉堡和全家桶（油炸鸡翅，肉块之类），中午13:00左右送到家。客人吃了两口，放到晚上再吃。然后发现肉上面有白色小虫蠕动。肯德基的产品加工，油温170摄氏度，炸出来的肉类表面温度71度，中心温度80多度。配送箱内加热板温度70度以上，配送箱是全密闭的。从生产完成到出店时间不超过15分钟。

问题：

1。这个是什么虫子？

2。虫子出现是在哪个环节发生的？餐厅，配送过程还是消费者家里？

3。我们食品业或者PCO行业需要做点什么？

网友观点2：作为食品人士，纠正虫控人士一个小偏差，但不影响后期结论。

油温170摄氏度，炸出来的肉类表面温度71度，中心温度80多度。

这个表面温度要比中心温度高最表面应该和有问平衡了，然后根据由外向里逐步降低，最里面是中心温度，出口要求70摄氏度保持一分钟（杀死病毒），一分钟时间一般能达到75-78摄氏度，估计内销的温度还要高些，没在肯德基研发中心工作过，不知道标准时怎么样的，但75-80℃的中心温度应该是基本的要求。外层的温度应该在90摄氏度以上。

网友观点3：如果在店里有问题了，那炸出来应该也是死完了。麻蝇，是麻蝇干的！麻蝇直接产幼虫在鸡腿里面，而且一看就是1龄幼虫。如果全程真的是温度在70摄氏度以上，应该是在吃完之后存储时没有仔细，在这个时候麻蝇产幼虫进去的。

网友观点4：8-9月份本来就是苍蝇（尤其是绿头苍蝇）产蛆的高发期，这种苍蝇本体自身就直接携带成型的白色蛆虫。而这种苍蝇每天在寻找可以寄生蛆虫的沃土，腐败，变质，吃剩下的肉制品，水果 等都是理想地，所以呢，不排除是产品在客户家中发现蛆虫。

同样，如果是在鸡翅的鸡皮内部，鸡皮下层和肌肉之间有蛆虫，如果是吮指原味鸡的面粉壳内部，肌肉表面，出现蛆虫，这些问题可能很大程度上就是KFC供应商在生产运输销售等某一个环节出问题了！

以上愚见，仅供讨论。勿人身攻击。

网友观点5：科普一下：

麻蝇以卵胎生的方式繁殖，大部分种类的麻蝇都在腐肉、粪便或者腐败的物质上产下蛆，少数种类会在哺乳动物的伤口上产蛆，还有一些种类会将蛆产在其他昆虫身上，成为这些昆虫的寄生虫。

麻蝇多为腐食性，雌体将幼虫(而不是卵)产在腐肉上。有的寄生于昆虫。凯利氏麻蝇(Sarcophaga kelly)寄生于蝗虫，把幼虫产在蝗虫翅的下面，幼虫钻入其体内食其内部器官，后在土中化蛹。有的麻蝇生活于瓶子草中，食掉入的昆虫。北美洲较凉爽地区的大灰污蝇(Wohlfahrtia vigil)通常寄生于哺乳类，幼虫产在幼儿或幼兽的皮上。有的污蝇在胡蜂等蜂类的巢中产卵。

网友观点6：她中午叫了份外卖，几小时后打算将剩下的吃完时，竟发现鸡肉里有许多白色小虫子

新闻中是这样说的。

关键词：剩下的

也就是说，她吃过了，要是那么多虫子，她吃的时候应该看得到。

我认为问题发生在这几个小时之间，但是我们没有证据，这位客人的环境是怎样的。

有一种可恶的苍蝇，它的名字叫麻蝇，它在腹中孵化虫卵，直接将幼虫产在肉上和其它它认为的食物上。

所以，引发了世界上很多无头公案，非常新鲜的肉里，怎么生了蛆？

曾经为此，闹出很多事情，引发了很多纠纷，很多人被冤枉……

后来苍蝇专家发现了这种麻蝇，这个可恶的习性。

网友交流（每人一句，没有整理）：

油炸的，怎么可能还有虫卵

不一定是卖后进去的

炸出来不要放几分钟？

包装过程也有可能

炸出来是在那个罩子里放着的

外卖通常都会给你在那放一段时间的。

罩子里就一定保证没有麻蝇？

1：10几分收到的，傍晚的时候吃这么长时间。28日广州天气是24~33℃

哦，看小票是27号的订单

餐厅监控足够清晰的话。可以看看，排除在包装好之前没有麻蝇活动，这个要说清楚得有证据，比如你在客户家里发现有麻蝇活动，或者拿到蝇蛆，鉴定，测量和称重，按照温度反推发育时间

我有个疑问，新闻里记者用刀切开鸡肉，里面都有活的六七条，如果在短时间内产下的幼虫，能进入鸡肉里面吗？

不好说，主要是缺少证据

kfc又被泼脏水了

这个不是泼脏水吧

每年麦当劳肯德基全球都有这样的案例吧

网友吐槽：

油炸时候的油温是170度呢....鸡肉都能炸黄，萌萌哒的蝇蛆能活下来？ 看来是外星苍蝇！

吃起来是脆脆哒

是基因突变的。还萌萌哒呢，吃到了要多恶心就有多恶心。

我以前吃肯德基都是不看直接吃的，哎，以后要小心了。

嗯，吃一条虫子并不可怕，问题是吃半条，完后，再看见剩半条，最可怕了。

楼上童鞋，你这么一描述导致N多人晚饭都吃不好了....人品啊

这个还真没法去判定那出问题，个人预估出餐后顾客方面出问题的可能性最大！